CHOCOLATE MIX

He fundido dos tabletas de chocolate con leche, la mezcla la he extendido sobre papel film, le he añadido galletas en trocitos, pasas , almendras y chocolate blanco fundido, luego lo he enrollado el papel film, como si fuera un salchichón , y lo he metido en la nevera, luego a temperatura ambiente se trocea y queda buenííííísimo.

PASTEL DE PAPA Y CARNE

PASTEL DE PAPA Y CARNE

Hacer un puré de papa y preparar carne el salsa.

Ponemos una capa de puré, otra de carne el salsa y otra de puré.

Cubrir con bechamel , queso y a gratinar. Fálcil, rápido y muy muy bueno.

TARTA DE BAILEYS, DULCE DE LECHE Y CHOCOLATE

Sólo puedo poner una foto de la porción del pastel, estaba tan bueno que no me dió tiempo a hacer una foto entera.

Ésto es el resultado de mezclar varios productos que me gustan, he "creado" una tarta deliciosa y nada empalagosa a pesar del dulce de leche y el chocolate.

ngredientes:

Base de galleta y mantequilla.
2 sobres de cuajada
1/2 litro de leche
1/2 litro de nata
3 cucharadas de azúcar
1 bote de dulce de leche
1 vaso de baileys
Cobertura de chocolate

Hacer la base con galleta triturada y mantequilla. Mezclar la nata, la leche, azúcar, dulce de leche, baileys y la cuajada. Cuando espese, se añade sobre la base de galleta y se deja enfriar. Hacemos una cobertura de chocolate con chocolate negro, azúcar glass, nata y mantequilla, y con ella la cubrimos toda. Yo la he hecho en un molde cuadrado y ha quedado rica, apetecible y con un aspecto riquísimo, la próxima vez la fotografiaré entera, esta vez la he hecho por mi cumple y no pude fotografiarla antes.

TIRAMISÚ VENECIANO

He estado en Italia en septiembre y , como siempre que viajo, me encanta probar los postres típicos y traeme las recetas. Allí he probado la crostata, el creme caramele y el tiramisú veneciano, para mí, la estrella de los postres no sólo porque llevo como 15 años haciéndoles y me encanta sino por lo bueno que me queda ( no es falta de modestia, me lo dicen siempre que que lo hago en casa y para las celebraciones y me han pedido mucho la receta.)

Éste es un poco diferente: Ingredientes

BIzcochos de soletillas, dos botes de 200 gr. nata para montar, 200 gramos de queso mascarpone, seis cucharadas de amaretto, 6 huevos , café , cacao amargo y 200 gramos de azúcar

He batido las yemas y el azúcar hasta hacer una crema, añadir el queso y la natar, batir. Montar a punto de nieve las claras. Unir las dos mezclar y añadir el licor.

Ponemos una capa de bizcocho, los bañamos con café y ponemos una capa de crema, rociamos con el cacao amargo y otra vez ponemos una caba de bizcocho, café, crema ...... y dejamos reposar, yo mínimo todo la noche y luego .... a disfrutar. Cuando tenga una foto de los otros postres los pondré.

BRIOCHE CON CREMA PASTELERA

Ingredientes:
15 gr. Levadura natural.
30 gr . de azúcar.
100 ml. De leche o agua
250 gr. De harina de fuerza
una pizca de sal
2 huevos
150 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.
En un cuenco grande poner la harina y en el centro añadir un poco de agua templada con la levadura disuelta. Mezclar y dejar fermentar media hora.
Añadir luego todos los ingredientes menos la mantequilla y amasamos hasta que tome cuerpo, posteriormente añadir la mantequilla y seguimos amasando hasta obtener una masa elástica. Dejar levar otra media hora, luego amasar y dejar fermentar una hora. Luego damos la forma a la masa, ponemos un poco de masa y forramos un molde de tarta y la cubrimos con crema pastelera, con el resto de la masa y ayudado por un rodillo de cocina hacer un rectángulo que cubriremos con crema pastelera y sobre ella poner pasas. Enroscamos la masa y hacemos y una especie de brazo de gitano, bien apretado. Cortamos rodajas y las vamos poniendo sobre la crema pastelera.
Horneamos unos 30 minutos a 18 grados. Cuando esté frío lo cubrimos con un glaseado espeso (azúcar glass y agua)

BIZCOCHO DE NARANJA CON CHOCOLATE

INGREDIENTES:

TRES HUEVOS
300 GRS. DE HARINA
250GR. DE AZÚCAR
UNA NARANJA
UN VASO DE ACEITE
CHOCOLATE PARA FUNDIR
NATA
MANTEQUILLA



Batimos los tres huevos, el aceite y el azúcar.
Pelamos la naranja y la trituramos entera. Añadimos a la mezcla anterior.
Tamizamos la harina y mezclamos con la masa .
Enharinamos un molde y añadimos la mezcla. Horneamos a 180 grados durante unos 40 – 45 minutos.
Desmoldamos en frío y lo bañamos con la cobertura de chocolate.

Para la cobertura de chocolate: fundir el chocolate al baño maría, añadir un poco de nata y una nuez de mantequilla.

STRUDEL DE MANZANA

INGREDIENTES:
3 MANZANAS
10 GALLETAS MOLIDAS (TIPO MARÍA)
UNA NUEZ DE MANTEQUILLA
MASA DE HOJALDRE
PASA
AZÚCAR
CANELA
LIMÓN


Troceamos las manzanas, las pasamos por la sartén con la mantequilla y la canela, un chorrito de limón y azúcar.
Extendemos la masa de hojaldre, ponemos sobre ella las galletas trituradas, las manzanas ya salteadas y las pasas.
Envolvemos, pintamos con huevo, y horneamos a temperatura de 130 grados durante una media hora. Ya fuera del horno espolvoreamos con azúcar glass.